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后勤服务保障工作简报(第5期)
日期:2017-11-22   |   编辑:后勤处    
    20171122号上午,膳食科长李平兰根据马昌保副院长、后勤处长刘春凤安排组织招生就业处李运玲、阳光服务中心罗雅琴等3人对食堂教工用餐食品原材料进行现场监督,并对教工用餐成本进行核算。现通报如下:

一、当天中餐教工食堂所用食品原材料成本为2072元。

二、炒菜用生物油脂估算50元。

三、水电、盐、酱油、姜、剁辣椒估算50元。

四、人员工资436元。

四项成本合计为2608元,其中大约367元食品未用完,实际消耗成本2241元。当天中餐教工就餐142人,营业额1704元。

收支相抵食堂亏损:537元。人平亏损:3.7元。

附:教工用餐所用食材明细

11.22号监厨所用食材明细

 

 

品名

规格

单价/

合计金额

鸡蛋

120

0.6

72

萝卜

40

1.5

60

瘦肉

22

11

242

五花肉

50.9

10.5

534

40.6

10

406

粉丝

15

8

120

蒸肉米粉

1

30

30

5

5

25

包菜

18

1.4

25

冬瓜

17

1.5

25

南瓜

35

1.5

52

花菜

30

4

120

青椒

20

4.7

94

1

75

75

80

2.4

192

合计

 

 

2072

                                                                         


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