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后勤服务保障工作简报(2018年第2期)
日期:2018-04-13   |   编辑:后勤处    

    为加强学校饮食安全管理,落实食品安全责任制,强化食品安全工作的监管力度,后勤处从各系(院、部)随机抽出一名学生组成8位学生代表对学院学生食堂监厨并对食品质量、进货渠道、操作流程、卫生状况等展开了全面、认真的监督检查。监厨情况如下:

    学生代表一行先后现场察看库房食品质量、翻阅台账、查看进货渠道、观看炊事人员现场加工情况、并对冰柜存放食物、留样柜、消毒柜等进行检查。同时对食堂检查进行量化评分。评分项目为饭菜质量、服务质量、卫生标准、日常管理与工作配合共五个项目29条具体内容进行评分,按照评分标准打出相应分值,统计评分结果为92.6分。
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