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控制饮食对付脂肪肝
日期:2014-07-02   |   编辑:科研学报部    

 

 

 控制饮食对付脂肪肝
李振光

  日常生活中,饮食控制和调理是防治脂肪肝的最有效的基本方法。简要介绍如下:

  1.控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。

  2.限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或鱼类食物等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多,肥肉、猪脚、动物内脏与蛋黄等含脂肪高的食物要尽量控制。

  3.高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生,优质蛋白质食物如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

  4.保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

  5.限制食盐,每天以6克为宜。

  6.适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

  7.含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。

  8.忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。

  (作者系湖南省第二人民医院电生理科副主任医师

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