2017年9月21号上午，马昌保副院长带领后勤处长刘春凤、膳食科长李平兰及后勤处黄秋林、工会蒋天兵、保卫处刘建红等6人对食堂教工用餐食品原材料进行现场监督，并对教工用餐成本进行核算。 现通报如下：
一、当天中餐教工食堂所用食品原材料成本为1641元。
二、炒菜用生物油脂估算50元。
三、水电、盐、酱油、姜、剁辣椒估算50元。
四、人员工资436元。
四项成本合计为2177元，其中大约180元食品未用完，实际消耗成本1997元。当天中餐教工就餐127人，营业额1524元。 收支相抵食堂亏损：473元。人平亏损：3.7元。
附：教工用餐所用食材明细
| 监厨所用食材明细 | |||
| 品名 | 规格 | 单价 | 合计金额 |
| 鸡 | 33.7斤 | 10 | 337 |
| 鱼 | 40斤 | 9 | 360 |
| 瘦肉 | 11.5斤 | 12 | 138 |
| 五花肉 | 21.6斤 | 10 | 216 |
| 干豆腐 | 20斤 | 3 | 60 |
| 辣椒 | 13斤 | 2.5 | 32 |
| 茄子 | 20斤 | 1.5 | 30 |
| 金龙油 | 1桶 | 75 | 75 |
| 木耳 | 2.4斤 | 18 | 43 |
| 鸡蛋 | 140个 | 0.6 | 84 |
| 上海青 | 30斤 | 3 | 90 |
| 米 | 1代 | 120 | 120 |
| 干海带丝 | 1斤 | 19 | 19 |
| 韭菜 | 12.3斤 | 3 | 37 |
| 合计 | 1641 | ||
| 水电、盐、酱油、剁辣椒估算50元 | |||
| 炒菜用生物油脂估算50元 | |||
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人员工资436元 共计2177元 |
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后勤处 2017.9.21 |
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