为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，提高餐饮服务水平，3月26日，后勤处联系团委开展了一次“关注食品安全，共建放心食堂”为主题的食堂开放日活动，邀请各系（院、部）16位学生代表走进食堂。

  在食堂工作人员带领下，介绍了学校食堂的经营管理情况，针对学生代表们普遍关心的食品原材料来源问题，通过台账记录展示详细解读了食材采购与验收、食材供应商与品质管理等食堂安全监管工作细节。实地查看了食堂库房、食品操作间、以及相关消毒设施，详细了解了食堂物质存储、饭菜加工程序、食品留样、食堂菜品准备、制作、供应的过程等情况。同时对食堂检查进行量化评分。分别对饭菜质量、服务质量、卫生标准、日常管理与工作配合五个项目29条具体内容进行评分，据统计，评分结果为98.3分。

  “民以食为天，食以安为先”。确保师生舌尖上的安全，是后勤工作的重中之重。本次食堂开放日活动的开展，让学生代表们真正走近了熟悉而又陌生的食堂，充分了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强了食堂管理工作的透明度，筑建了食堂与师生在食品安全上信任的桥梁。

 学生参观食堂厨房

经营单位负责人向学生解惑答疑并传授食材鉴别方法

经营单位负责人向学生介绍留样柜的使用情况

摆放整齐的蔬菜

 

 

 

 

邵阳职院后勤处

                               2019年3月27日

学生参观食堂厨房学生参观食堂厨房